¿Qué es paralelo 40º?

El PARALELO 40º Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea es una iniciativa que pretende promocionar, recopilar, y difundir la investigación interdisciplinar & multisectorial de la Dieta Mediterránea desde las vertientes alimentaria y agraria, de salud, cultural, económica, gastronómica y medio-ambiental.

Como la Dieta Mediterránea se basa en el consumo de productos de proximidad más ligado a la latitud (condiciones climáticas) en que se encuentra el Mar Mediterráneo (Paralelo 40), que a su proximidad a este mar, este año se ha decidido la creación de un Observatorio Mundial de Dieta Mediterránea (Paralelo 40) para monitorizar este estilo de vida y difundir sus beneficios.

La Fundación Dieta Mediterránea promueve esta iniciativa que recopilará, analizará, interpretará e difundirá la información y conocimiento (en especial, indicadores estratégicos). Se centrará en la promoción de estudios científicos y desarrollo de recomendaciones sobre estilos de vida y hábitos alimentarios saludables.

¿Quién lo integra?

El Comité Científico del PARALELO 40 es un grupo de prestigiosos y reconocidos investigadores internacionales dirigido por el Dr. Ramón Estruch, presidente del mismo y coordinador del Ensayo Clínico en Dieta Mediterránea más sólido a nivel científico (PREDIMED). Los miembros de dicho Comité están especializados en las siguientes áreas de actuación:

 

salud pública (estilo de vida y alimentación)
agricultura y medio ambiente
restauración y gastronomía
cultura, historia y sociedad
economía

¿Dónde se actúa?

Se tiene la voluntad de integrar en todas sus acciones a figuras e instituciones representativas, no sólo del territorio nacional y europeo, sino también de las zonas del globo situadas alrededor del PARALELO 40 (el del hemisferio norte y el del hemisferio sur), que reúnen unas condiciones medio ambientales y climáticas similares. De manera que, el ámbito de actuación es regional, nacional e internacional englobando las zonas circunscritas al PARALELO 40.

¿Qué tienen en común la alimentación portuguesa, la que se realiza en California o en Chile (buenos vinos), China (donde están plantando olivos de forma masiva) de la pampa argentina, de África del Sur o de Australia? Todas se aproximan al patrón de Dieta Mediterránea porque se encuentran en regiones alrededor del “PARALELO 40”. El paralelo 40 es un círculo de latitud que está a 40 grados al norte y sur del plano ecuatorial de la Tierra. En el Norte por ejemplo la línea imaginaria que dibuja el paralelo 40ºN discurre por el Mar Mediterráneo, atraviesa Asia, Japón, recala en América del Norte y regresa a la Península Ibérica.

Las condiciones climatológicas definidas como climas templados- cálidos con una estación seca, tipo mediterráneo están cerca o alrededor de latitudes intermedias, alrededor del paralelo 40.

Los climas templados de tipo mediterráneo, en las regiones alrededor del paralelo 40º Norte y Sur corresponden a las zonas donde se cultivan de forma mayoritaria los alimentos típicamente mediterráneos (como la tríada (trigo, vid y el olivo)), y también en común algunas tradiciones, paisajes y aspectos gastronómicos. Todo esto a raíz de la situación del Mediterráneo sobre el mencionado paralelo 40.

¿Cuando?

Tras el acta de constitución y la primera reunión de los expertos el día 25 de mayo se quiere avanzar en una serie de reuniones de trabajo presenciales o virtuales y la adhesión al PARELELO 40 por parte de organizaciones que tienen como objetivo la defensa y promoción de un estilo de vida saludable. Los resultados más destacados de los informes del Observatorio se presentaran de forma bienal en los Congresos Internacionales de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea en el marco de la Feria Alimentaria.

¿Cómo?

El Paralelo 40 quiere ser una herramienta para la salvaguarda del patrimonio de la Dieta Mediterránea:

 

Inventariar

Hacer inventario del patrimonio de Dieta Mediterránea en las zonas del Paralelo 40.

Seguimiento

Recabar, analizar tendencias y difundir información actualizada (datos cuantitativos y cualitativos) de los avances o retrocesos que experimenta el patrimonio de la Dieta Mediterránea en la zona del Paralelo 40.

Sensibilización

Informar acerca de la necesidad de preservar dicho patrimonio y crear los instrumentos, acciones y programas necesarios para este fin. Tanto a un nivel académico como a la ciudadanía en general.

Divulgación

Transmitir las últimas evidencias científicas y las recomendaciones a los agentes principales en la promoción de la Dieta Mediterránea.

En definitiva…¿Por qué se crea?

El PARALELO 40 – Observatorio Mundial de Dieta Mediterránea se convierte en una herramienta de salvaguarda de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Revalorizando la Dieta Mediterránea como uno de los estilos de vida más saludables del mundo. Se propone un retorno a la Dieta Mediterránea tradicional como una de las mejores soluciones alimentarias y óptimo estilo de vida para luchar contra la pérdida de los hábitos de vida saludables que afecta a los países mediterráneos, y por extensión a los del paralelo 40, y que conlleva a una pérdida de calidad de vida y un incremento en la incidencia de enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la obesidad, el deterioro cognitivo e incluso el cáncer. De ser así, también habrá un retorno económico, una mayor sostenibilidad del planeta, una población más sana, y una mayor preservación del patrimonio de todos.